Receta de Bizcocho de chocolate y naranja con natillas de Bruno Oteiza, un postre que hará las delicias de los paladares más exigentes.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Bruno Oteiza, 16 de abril de 2012
Postres
Receta de Bizcocho de chocolate y naranja con natillas de Bruno Oteiza, un postre que hará las delicias de los paladares más exigentes.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Bruno Oteiza, 16 de abril de 2012
Para hacer el bizcocho, pelas 2 naranjas (quitándoles todo la piel blanca) y córtalas en daditos. Reserva.
Pon en un bol la mantequilla con un poco de azúcar y móntala con una batidora de varillas. Añade poco a poco los huevos y sigue batiendo.
Mezcla en un cuenco la harina, el cacao y la levadura. Tamiza esta mezcla sobre el bol de la mantequilla mientras sigues removiendo. Vierte la leche y el licor de naranja y mezcla bien. Añade el zumo de 1 naranja y los daditos que tenías reservados. Vuelca la masa a un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Precalienta el horno y hornea a 200º C durante 30-35 minutos aproximadamente.
Para las natillas, pon la leche a calentar. Cuando esté templada, añade el zumo de naranja. Por otro lado, pon las yemas con el azúcar y la harina de maíz en un bol. Mezcla bien e incorpora la leche con el zumo. Pasa todo de nuevo al fuego y sigue removiendo hasta que espese. Deja que se enfríen.
Desmolda el bizcocho y sírvelo con las natillas y decorado con unas hojas de menta. Si quieres, puedes acompañar con un poco de miel de azahar.