Bizcocho integral

En el programa de Hoy cocinas tú Eva Arguiñano nos enseña a preparar este bizcocho elaborado con harina integral.

Ingredientes de la receta de bizcocho integral:

• - Para 2 personas:
• 2 huevos
• 70 g de azúcar
• 30 g de harina integral
• mantequilla para el molde
• 3 cucharadas de yogur natural
• 2 cucharadas de miel
• 6-8 frambuesas
• 5 g de sésamo tostado
• semillas de amapola
• hojas de menta picadas

Elaboración de la receta de bizcocho integral:

Casca los huevos en un bol y añade 50 gramos de azúcar. Móntalos con la batidora de varillas. Si no tienes batidora de varillas, puedes montar a mano por separado las yemas y las claras y luego juntarlas. Incorpora la harina integral y mezcla bien con la mano.

Unta dos moldes pequeños con mantequilla y espolvoréalos con un poco de azúcar. Vierte la mezcla en estos moldes, agrega un poco de sésamo encima de cada uno y hornea a 180ºC durante 20 minutos. Desmolda.

Para decorar el plato, pon en un bol las frambuesas y una cucharadita de azúcar. Aplástalas con un tenedor, añade una cucharada de yogur y mezcla bien. Reserva. Para decorar el bizcocho, mezcla en un bol 2 cucharadas de yogur con la menta picada y una cucharada de miel.

Decora el plato con la salsa de frambuesas, un poco de yogur, miel y semillas de amapola. Trocea el bizcocho y colócalo en el plato. Adorna el bizcocho con la salsa de yogur.

Consejo:

Para montar los huevos sácalos un tiempo antes del frigorífico para que estén a temperatura ambiente, así se montarán mejor. a la hora de hornear el bizcocho, si es pequeño, como en este caso utiliza el horno a temperatura de 180º, si es para 6 personas, puedes ponerlo un poco más suave, a 160º.