Bizcocho de nueces, pasas y miel con salsa de naranja

Ingredientes:

• - Para 4 personas:
• 150 gr. de harina
• 100 ml. de leche
• 100 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• 50 gr. de nueces peladas
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharada de miel
• 1 naranja
• un puñado de pasas remojadas en ron
• azúcar glas
• unas hojas de menta
• Para la salsa de naranja
• 1/4 litro de zumo de naranja
• 50 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 chupito de licor de naranja
• un poco de harina de maíz refinada diluida en agua

Elaboración de la receta de Bizcocho de nueces, pasas y miel con salsa de naranja:

Por un lado mezcla en un bol la harina (reserva un poco para untar el molde), la levadura, las nueces y las uvas escurridas y secas.

Por otro lado, en otro recipiente mezcla la mantequilla (reserva otro poco para untar el molde), el azúcar y la ralladura de piel de la naranja. Bátelo con una batidora de varillas. Cuando se haya mezclado bien añade poco a poco, el huevo, la miel y la leche. Sigue batiendo hasta que quede una masa homogénea y añade la mezcla de harina.

Unta un molde de bizcocho con mantequilla y harina, y vierte la masa en el molde. Introdúcelo al horno a 180º C unos 20 minutos.

Para la salsa de naranja, calienta en un cazo el zumo de naranja, el azúcar y el licor de naranja. Añade también la mantequilla y la harina de maíz refinada diluida en agua. Retira la espuma que quede arriba.

Sirve la ración de bizcocho de nueces, pasas y miel espolvoreada con azúcar glace y acompaña con la salsa de naranja y unas hojas de menta.