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Postres

Bocado de bizcocho, queso y turrón


Receta de Eva Arguiñano de bocado de bizcocho, queso de cabra y turrón con salsa de chocolate, un postre muy fácil y rápido de preparar, ideal para aprovechar las sobras de turrón duro después de Navidad.


Ingredientes (4 personas):

  • 4 sobaos
  • 80 g de turrón del duro (de Alicante)
  • 4 rodajas de queso de cabra
  • 60 g de chocolate negro
  • 200 ml de nata
  • hojas de menta

Elaboración de la receta de Bocado de bizcocho, queso y turrón:

Con un molde redondo, corta los sobaos. Colócalos sobre la placa del horno forrada con papel de hornear. Coloca las rodajas de queso encima de los sobaos.

Ralla el turróny pon una porción de turrón sobre el queso. Introduce la placa en el horno y gratina todo durante 4-5 minutos.

Pon la nata a calentar, cuando empiece a hervir, agrega el chocolate troceado y mantenlo al fuego hasta que se disuelva. Pica 10 hojas de menta finamente y añádelas.

Pon la salsa en el fondo de los platos y coloca encima de cada uno, el bocado de bizcocho, queso y turrón. Adorna con unas hojas de menta.

Consejo:

Si no disponéis de un rallador de agujero grande, podéis picar el turrón a cuchillo. No se os ocurra hacerlo en el mortero porque quedará como una pasta.

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