Receta de Eva Arguiñano de bocado de bizcocho, queso de cabra y turrón con salsa de chocolate, un postre muy fácil y rápido de preparar, ideal para aprovechar las sobras de turrón duro después de Navidad.
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Postres
Bocado de bizcocho, queso y turrón
Ingredientes (4 personas):
- 4 sobaos
- 80 g de turrón del duro (de Alicante)
- 4 rodajas de queso de cabra
- 60 g de chocolate negro
- 200 ml de nata
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Bocado de bizcocho, queso y turrón:
Con un molde redondo, corta los sobaos. Colócalos sobre la placa del horno forrada con papel de hornear. Coloca las rodajas de queso encima de los sobaos.
Ralla el turrón y pon una porción de turrón sobre el queso. Introduce la placa en el horno y gratina todo durante 4-5 minutos.
Pon la nata a calentar, cuando empiece a hervir, agrega el chocolate troceado y mantenlo al fuego hasta que se disuelva. Pica 10 hojas de menta finamente y añádelas.
Pon la salsa en el fondo de los platos y coloca encima de cada uno, el bocado de bizcocho, queso y turrón. Adorna con unas hojas de menta.
Consejo:
Si no disponéis de un rallador de agujero grande, podéis picar el turrón a cuchillo. No se os ocurra hacerlo en el mortero porque quedará como una pasta.