Brocheta de fresas chocolateadas con natillas

Ingredientes de la receta de brocheta de fresas chocolateadas con natillas:

• - Para 4 personas:
• 16 fresas
• 2 cucharadas de sésamo
• 100 gr. de chocolate para fundir
• unas hojas de menta
• - Para las natillas:
• 1/2 l. de leche
• 3 yemas
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 trozo de vaina de vainilla

Elaboración de la receta de brocheta de fresas chocolateadas con natillas:

Pon la leche (reserva un poco) a cocer en una cazuela amplia. Añade el azúcar y cuando esté caliente incorpora la rama de vainilla.

Coloca las yemas en un bol, vierte la leche reservada anteriormente y mezcla bien. Añade un poco de la leche caliente de la cazuela y sigue mezclando. Vierte todo a la cazuela. Mantén al fuego (es importante que no hierva) sin dejar de remover hasta que espese un poco.

Lava las fresas con el rabito verde y después retíraselos un cuchillo. Ensarta 4 fresas en cada palito de brocheta y al final coloca unas hojas de menta.

Funde el chocolate y extiéndelo sobre un recipiente plano y alargado. Coge las brochetas por las puntas y úntalas en el chocolate. Espolvoréalas con un poco de sésamo e introdúcelas en el frigorífico para que endurezca el chocolate. Sirve un poco de natilla en el fondo de la fuente, decora con unos hilos de chocolate y coloca encima las brochetas.

Consejo

Para que el chocolate no se solidifique antes de untar las brochetas, es interesante calentar la fuente sobre la que lo vayas a colocar.