Brochetas de fruta con merengue de lima

Un postre rico en antioxidantes que potencian nuestra salud siendo necesarios para prevenir todo tipo de enfermedades.

Además, es un postre recomendado en especial para el deportista ya que hidrata y aporta antioxidantes necesarios para la recuperación después del esfuerzo físico. También es rico en potasio y ¡no contiene grasas!

Un postre delicioso y muy fácil de hacer en casa. ¡Repetiréis seguro!

Ingredientes (4 personas):

• 2 plátanos
• 1 rodaja de piña
• 1 mango
• 8 fresas
• 2 claras de huevo
• 1 lima
• 35 g de azúcar glas
• Aceite de oliva virgen extra
• Hojas de menta

Elaboración de la receta de brochetas de fruta con merengue de lima:

Pela las frutas (plátano, piña y mango) y córtalas en trozos de bocado. Lava las fresas, retírales el rabito y córtalas por la mitad (a lo ancho). Inserta los trozos de fruta en 8 palos de brocheta alternándolos de la manera siguiente: fresa, plátano, mango, fresa, piña y plátano.

Unta una plancha con aceite y caliéntala a fuego medio. Cocina las brochetas 2-3 minutos por cada lado. Colócalas en una fuente y vierte encima el juguito.

Pon las claras en un bol y móntalas con una batidora eléctrica de varillas. Cuando monten, agrega la ralladura de lima y el azúcar glas y sigue montándolas.

Pon una porción de merengue sobre cada brocheta de fruta y dóralo con un soplete. Adorna las brochetas con unas hojas de menta.

Consejo de la Doctora Telleria:

Para hacer unas brochetas de fruta podéis elegir las que más os gusten.