Bruno Oteiza nos presenta un sabroso postre: "Brownie con salsa de guayaba", una receta "exótica" que no nos dejará indiferentes.
Receta de Brownie con salsa de guayaba
Ingredientes (4p.):
- 112 g de mantequilla
- 75 g de cobertura negra
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 95 g de harina
- 75 g de nueces peladas
- Hojas de menta
- Harina y mantequilla para untar moldes
Para la salsa de guayaba:
- 2 guayabas
- Agua
- 1 cucharada de azúcar
- Vainilla natural
Elaboración
Coloca en un bol el chocolate y la mantequilla y fúndelos en el microondas. Una vez fundidos, añade el azúcar, las nueces y los huevos y mezcla bien con una varilla. Tamiza la harina sobre la mezcla y remueve bien el conjunto para que se liguen bien los ingredientes.
Unta los moldes con mantequilla y enharínalos. Vuélcalos para retirar el exceso de harina. Rellena los moldes con la crema y hornéalos a 150º C durante 25 minutos.
Pela las guayabas, trocéalas (reserva unas cuantas pepitas) y cuécelas en una cazuela con agua, azúcar y vainilla. Tritura y cuela.
Desmolda los brownies, trocéalos y sírvelos con un fondo de salsa de guayaba, unas pepitas y unas hojas de menta.