Brownie con salsa de guayaba

Ingredientes (4p.):

• 112 g de mantequilla
• 75 g de cobertura negra
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 95 g de harina
• 75 g de nueces peladas
• Hojas de menta
• Harina y mantequilla para untar moldes

Para la salsa de guayaba:

• 2 guayabas
• Agua
• 1 cucharada de azúcar
• Vainilla natural

Elaboración

Coloca en un bol el chocolate y la mantequilla y fúndelos en el microondas. Una vez fundidos, añade el azúcar, las nueces y los huevos y mezcla bien con una varilla. Tamiza la harina sobre la mezcla y remueve bien el conjunto para que se liguen bien los ingredientes.

Unta los moldes con mantequilla y enharínalos. Vuélcalos para retirar el exceso de harina. Rellena los moldes con la crema y hornéalos a 150º C durante 25 minutos.

Pela las guayabas, trocéalas (reserva unas cuantas pepitas) y cuécelas en una cazuela con agua, azúcar y vainilla. Tritura y cuela.

Desmolda los brownies, trocéalos y sírvelos con un fondo de salsa de guayaba, unas pepitas y unas hojas de menta.