Canutillos rellenos de sorbete de limón, nata y kiwi

Ingredientes (4 personas):

• 1 lámina de hojaldre
• 250 gr de sorbete de limón
• 1 huevo
• 2 kiwis
• 200 ml de nata
• 1 cucharada de azúcar
• 8 frambuesas
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Canutillos rellenos de sorbete de limón, nata y kiwi:

Corta el hojaldre en 8 rectángulos, envuélvelos alrededor de los moldes de canutillos, y píntalos con huevo batido. Hornéalos a 180ºC durante 30 minutos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deja que se templen y resérvalos.

Pela los kiwis y pícalos en daditos.

Pon la nata fría en un bol y móntala con una batidora eléctrica de varillas. Cuando casi esté montada, añade una cucharada de azúcar y sigue montando. Reserva.

Mezcla el sorbete de limón (a temperatura ambiente) con la nata y el kiwi y realiza movimientos envolventes. Introduce en una manga pastelera y rellena los canutillos de hojaldre.

Calienta las frambuesas en una sartén con un chorrito de aceite y cuela. Sirve los canutillos y salséalos con la salsa de frambuesa. Adorna con unas hojas de menta.

Información nutricional:

Es un postre que aporta energía, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Además, es una buena forma de mejorar la presencia de fruta en nuestra dieta.

Postre recomendado en especial para personas con estreñimiento. Las personas con colesterol y sobrepeso sustituirán la nata por queso fresco.