Eva Arguiñano prepara un capricho de otoño, que consiste en un pastel con base de pan alemán a la canela con leche condensada y una capa de plátano y kiwi con azúcar caramelizado.
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Eva Arguiñano, 22 de septiembre de 2016
Los postres de Eva Arguiñano
Capricho de otoño
Ingredientes (4 personas):
- 200 gr. de pan alemán
- 450 ml. de leche condensada
- 1-2 kiwis
- 1-2 plátanos
- 1 cucharadita de canela
- 4 cucharaditas de azúcar
- frambuesas, menta y almendras tostadas picadas (para decorar)
Elaboración de la receta Capricho de otoño:
Desmiga el pan y colócalo en un bol. Añade la canela y 400 ml de leche condensada (reserva el resto para decorar). Mezclar bien y deja reposar unos 30 minutos para que se empape bien.
Rellena 4 moldes de aro hasta la mitad. Aplasta y desmolda.
Pela los plátanos y los kiwis, lamínalos y cubre los caprichos. Reparte el azúcar por encima de la fruta y carameliza con el soplete.
Espolvorea con la almedra picada y decora con unas frambuesas, unos hilos de leche condensada y unas hojas de menta (si se desea decora también con pétalos de flores). Sirve.
Consejo:
Dejar reposar el pan con la leche condensada durante 30 minutos para que quede más jugoso.