Charlota de plátanos

Ingredientes de la receta de charlota de plátanos:

• - Para 8 personas:
• 8 plátanos
• 16-18 bizcochos de soletilla
• 300 g de azúcar
• 2 tapones de ron
• 1/2 l de nata
• 1/2 l de agua
• 1 rama de vainilla
• menta
• grosellas para decorar
• helado de chocolate para acompañar

Elaboración de la receta de charlota de plátanos:

Pela los plátanos y ponlos en la bandeja del horno. Espolvorea con una cucharada de azúcar e incorpora la rama de vainilla abierta por la mitad a lo largo. Hornea a 200º C durante 15 minutos aproximadamente.

Para hacer el jarabe de ron, mezcla en un cazo 200 g de azúcar, el agua y el ron y deja hervir durante 10 minutos aproximadamente. Reserva.

Cubre el fondo y las paredes de un molde rectangular con los bizcochos de soletilla y emborráchalos con el jarabe de ron. Introduce los plátanos en el molde (corta algunos si es necesario). Cubre con el resto de los bizcochos previamente emborrachados. Aplasta un poco con las manos. Cubre con plástico de cocina y pon encima otro molde del mismo tamaño lleno de arroz (para que tenga peso). Introdúcelo en el frigorífico durante 2 horas como mínimo.

Para hacer el chantilly, monta la nata con el resto del azúcar.

Desmolda la charlota de plátanos y córtala en porciones. Acompaña con el chantilly, con el helado de chocolate y con unas grosellas. Decora con menta.