Compota con copos de quinoa

Ingredientes

• - Para 2 personas:
• 2 manzanas reineta
• 4 ciruelas rojas
• 2 cucharadas de copos de quinoa
• 1 cucharada de azúcar
• 1 vaso de vino dulce
• 2 bolas de helado
• 4 canutillos
• 1 rama de canela
• 3 clavos
• menta

Elaboración de la receta de Compota con copos de quinoa:

Para hacer la compota:

Pela las manzanas, descorazona y córtalas en medias lunas. Abre las ciruelas y retira el hueso.

Pon las frutas en un cazo con los clavos, la rama de canela, el azúcar y el vino. Tapa y cocina a fuego suave durante 10 minutos. Añade los copos de quinoa y deja que se ablanden durante un minuto. Retira los clavos y reserva la rama de canela para decorar.

Sirve la compota alrededor del plato y en el centro coloca un cuenco con el helado. Acompaña con unos canutillos y decora con menta y la rama de canela partida por la mitad y a lo largo.