Compota de manzana con helado de fresa y nueces con chocolate

Ingredientes (4 personas):

• 8 nueces
• 200 gr. de cobertura de chocolate
• helado de fresa
• Para la compota:
• 4 manzanas reineta
• 4 orejones de melocotón (remojados)
• 4 orejones de albaricoque (remojados)
• 8 ciruelas sin hueso
• 50 gr. de pasas de corinto (remojadas)
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 1/4 l. de vino tinto
• 1/4 l. de agua
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada

Elaboración de la receta de Compota de manzana con helado de fresa y nueces con chocolate:

Pon el chocolate en un bol e introduce éste en una cazuela con agua hirviendo. Deja fundir al baño maría. Cuando se quede líquido, baña las nueces con el chocolate, retíralas a un plato y deja que se enfríen. Reserva.

Para la compota, pela y trocea las manzanas (quita el corazón) y reserva. Pon el vino y el agua en una cazuela y, cuando esté a punto de ebullición, incorpora la fruta, el azúcar, la nuez moscada y la canela. Cocina a fuego medio hasta que se ablanden.

Sirve la compota de frutas con las nueces chocolateadas y acompaña con una bola de helado.