Copa de espuma con requesón

La receta de espuma con requesón es un postre fresco y revitalizante para acabar la cena de Navidad a gusto. 

Ingredientes (4 personas):

• -Para 4 personas
• 1/2 kg de requesón fresco
• 2 yogures naturales descremados
• edulcorante equivalente 3 cucharadas de azúcar
• 4 claras de huevo
• corteza de limón
• canela en polvo y en rama

Elaboración de la receta de Copa de espuma con requesón:

Para la realización de este postre frío comienza mezclando bien en un bol los yogures con el requesón, el edulcorante, la ralladura de limón y un poco de canela en polvo. Con la ayuda de una batidora, bate bien y después pásalo por un chino.

Aparte, monta 4 claras de huevo con edulcorante a punto de nieve. Terminada esta operación, agrega con cuidado las claras montadas a la mezcla de yogures con requesón. 

Reparte la espuma en copas de postre y deja enfriar en el frigorífico.

Adorna con tiritas de limón, una pizca de canela en polvo y en rama. Listo para servir.

Consejo

Se recomienda servir este postre bien frío.

Comentario dietético:

Esta preparación constituye una excelente fuente de proteínas procedentes de los yogures, requesón y huevos. Se recomienda tomar después de una comida o cena ligera.

Este postre está indicado para personas que sufren diabetes. Ver más recetas para diabéticos