Eva Arguiñano nos presenta un refrescante postre para esta época del año en la que el calor es el protagonista: Copa de plátano y piña, una receta que no te defraudará.
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Postres
Eva Arguiñano nos presenta un refrescante postre para esta época del año en la que el calor es el protagonista: Copa de plátano y piña, una receta que no te defraudará.
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Separa la clara de la yema. Pon la yema y el azúcar moreno en un cazo y bate a mano o con la batidora de varillas. Vierte poco a poco el ron sin dejar de batir. Deja templar. Monta la clara a punto de nieve y añádela. Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta conseguir una crema no muy espesa. Reserva.
Retira el troncho central de la piña, córtala en trocitos y ponla en un bol. Pela y pica el plátano y añádelo al bol. Incorpora el azúcar blanco y mezcla bien. Pon la mezcla en dos copas y encima vierte la crema. Para adornar, corta los kiwis y las fresas e intercálalos en dos palos de brochetas. Coloca las brochetas en la parte superior de las copas de forma decorativa.