¡Aprende a elaborar esta riquísima crema quemada al cardamomo! Un postre delicioso.
Receta de Crema quemada al cardamomo
Ingredientes
- - Para 4 personas:
- 400 g de creme fraiche
- 6 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 1/2 vaina de vainilla
- 4 hebras de azafrán
- 1 pizca de cardamomo en polvo
- helado para acompañar
- menta para decorar
Elaboración
Precalienta el horno a 95º C.
Pon la creme fraiche en un bol. Añade el cardamomo, las semillas de la vainilla y el azafrán. Mezcla bien y agrega las yemas de huevo y 75 gramos de azúcar. Remueve y distribuye la mezcla en 4 moldes individuales. Hornea a 95º C durante 40 minutos.
Deja templar las cremas a temperatura ambiente e introdúcelas en el frigorífico para que se terminen de enfriar. En el momento de servir, esparce un poco de azúcar encima de cada crema y quémalo con el soplete. Acompaña con el helado y decora con menta.