¡Aprende a elaborar esta riquísima crema quemada al cardamomo! Un postre delicioso.
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Postres
¡Aprende a elaborar esta riquísima crema quemada al cardamomo! Un postre delicioso.
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Precalienta el horno a 95º C.
Pon la creme fraiche en un bol. Añade el cardamomo, las semillas de la vainilla y el azafrán. Mezcla bien y agrega las yemas de huevo y 75 gramos de azúcar. Remueve y distribuye la mezcla en 4 moldes individuales. Hornea a 95º C durante 40 minutos.
Deja templar las cremas a temperatura ambiente e introdúcelas en el frigorífico para que se terminen de enfriar. En el momento de servir, esparce un poco de azúcar encima de cada crema y quémalo con el soplete. Acompaña con el helado y decora con menta.