Crumble de pera y fresa

Ingredientes (4 personas):

• 12 fresas
• 2 peras conferencia
• 70 g de harina
• 60 g de mantequilla
• 60 g de panela (azúcar moscovado)
• 1 cucharadita de esencia vainilla
• 60 g de avellana picada
• 1 cucharadita canela en polvo
• 2 cucharadas de azúcar glas
• sal
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Crumble de pera y fresa:

Pela las peras y córtalas en trocitos. Distribúyelas en 4 recipientes aptos para el horno. Hornéalas a 180ºC durante 10 minutos (con el horno precalentado).

Lava las fresas, retírales los tallos y córtalas en cuartos. Colócalas en un bol y espolvoréalas con el azúcar glas, la vainilla y la canela. Deja macerar durante 10 minutos.

Coloca la harina en un bol, agrega el azúcar y una pizca de sal. Incorpora la avellana picada y la mantequilla (a punto de pomada). Mezcla a mano hasta obtener una masa granulosa. Resérvala.

Reparte las fresas en los recipientes donde están las peras. Agrega por encima la masa granulosa e introduce los recipientes de nuevo en el horno previamente calentado a 180ºC. Hornéalos a 180ºC durante 15-20 minutos.

Sirve el crumble de pera y fresa y decora con unas hojas de menta.