Empanada de manzana

Ingredientes de la receta de empanada de manzana:

• - Para 2 personas:
• -Para la pasta quebrada:
• 60 g de mantequilla
• 125 g de harina
• 1 huevo
• 20 ml de agua helada
• una pizca de sal
• - Para el relleno:
• 1 manzana
• 15 g de azúcar
• 15 g de azúcar moreno
• sal
• canela en polvo
• nuez moscada molida
• cáscara de limón rallada

Elaboración de la receta de empanada de manzana:

Para preparar la masa de la empanada, mezcla en un bol la harina y la mantequilla con una pizca de sal. Amasa bien con las manos hasta deshacer la mantequilla y añade, poco a poco, el agua bien fría. Sigue amasando hasta conseguir una bola compacta. Divídela en dos partes, una algo más grande que la otra. Coloca cada una entre dos papeles de plástico y estíralas bien hasta conseguir dos obleas. Reserva.

Pela la manzana, descorazónala, córtala en 4 cuartos, haz láminas y ponlas en un cuenco. añade la canela, el azúcar moreno, el azúcar blanco, la nuez moscada y la ralladura de la cáscara de limón.

Pon la oblea más grande en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Pon encima la mezcla de manzana y cubre con la otra oblea. Sella bien las dos partes por los bordes y abrillanta con huevo batido. Hornea a 180ºC unos 20 minutos, hasta que se dore la empanada.

Mezcla un poco de azúcar con ralladura de limón.

Decora el plato con canela, coloca la tarta en el centro y espolvorea por encima el azúcar con limón.