Receta de Eva Arguiñano para hacer empanadillas de fruta. Un postre original para comer frutas.
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Postres
Receta de Eva Arguiñano para hacer empanadillas de fruta. Un postre original para comer frutas.
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Para preparar el relleno, pela y ralla las manzanas con un rallador. Mézclalas con la piel de la naranja rallada y una pizca de canela en polvo.
Calienta el aceite de maíz, el vino y el anís. Pon en un bol la harina (375 gr.), 1/2 cucharada de azúcar glas y una pizca de sal. Vierte el aceite, el vino y el anís templado poco a poco y mezclándolo con una espátula de madera primero y después amasa con la mano. Reserva.
Estira la masa con el rodillo y espolvorea harina. Corta porciones con un corta pastas redondo. Rellénalas unas con las mermeladas y otras con las manzanas ralladas. Ciérralas en forma de media luna y aplasta bien los bordes para que no se abran. Fríelas en una sartén con abundante aceite y escúrrelas sobre papel absorbente.
Sirve las empanadillas, puedes espolvorearlas de azúcar glas, azúcar, canela en polvo y menta picada.