Flan de huevo casero

Ingredientes de la receta de flan de huevo casero (para dos personas)

• 2 huevos
• 8 cucharadas de azúcar
• 250 ml de leche
• 200 ml de nata líquida (para montar)
• agua
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 hojita de menta y 1 fruto rojo (para decorar)

Elaboración de la receta de flan de huevo casero

Para caramelizar el molde, pon dos cucharadas de azúcar, un poco de agua y unas gotas de limón en una sartén y deja cocer a fuego lento. Cuando empiece a tomar color castaño retíralo del fuego y espera a que casi desaparezcan las burbujas. Viértelo en el molde o los moldes y extiéndelo bien.

Coloca los huevos en un bol y bátelos con una varilla manual. Añade 5 cucharadas de azúcar y sigue batiendo. Agrega la leche y remueve suavemente. Si quedara algún grumo puedes colar la mezcla. Rellena las flaneras. Pon a cocer al baño maría en el horno a 180º C durante 20 minutos. Deja templar y desmolda.

Pon la nata líquida en un bol y monta con la batidora de varillas eléctrica (puedes hacerlo con la varilla manual). En el último momento, añade una cucharada de azúcar y bate un poco más.

Sirve el flan de huevo acompañado con la nata montada y decora con una hojita de menta y un fruto rojo.

Con qué acompañar el flan de huevo casero

Este postre se puede acompañar con nata montada tal y como hemos visto en la receta.

Pero además de la nata montada, el flan de huevo casero combina muy bien también con un poco de helado o incluso añadir simplemente el caramelo que queda en el molde.

Otra opción para acompañar este popular postre es utilizar frutas de temporada.

Consejos para hacer recetas de flan

El flan se puede hacer en casa al baño maría, pero también se puede hacer en el microondas.

Esta receta es la del tradicional flan de huevo al baño maría, si te gusta darle sabor, puedes hacer flan de café, de frutas como naranja, melocotón... incluso puedes hacer flan de queso.