Eva Arguiñano prepara un flan de melocotón, leche de avena y huevos con salsa de cerezas. Un postre sencillo cocinado en el horno al baño maría.
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Postres
Eva Arguiñano prepara un flan de melocotón, leche de avena y huevos con salsa de cerezas. Un postre sencillo cocinado en el horno al baño maría.
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Pon el azúcar moreno a caramelizar en una sartén. Cuando empiece a espumar, baja el fuego y cocina hasta que tenga un bonito color tostado. Reparte el caramelo en las 2 flaneras.
Bate los huevos, la yema y 2 cucharadas de azúcar con la leche. Añade el melocotón picado y rellena las flaneras con la mezcla.
Pon a cocer al baño maría en el horno a 200ºC durante 15-20 minutos. Deja templar y desmolda.
Para la salsa de cerezas, retira el hueso de las cerezas y ponlas a cocinar en una cazuelita con 3 cucharadas de azúcar a fuego suave.
Sirve los flanes, espolvorea ralladura de limón y adorna con la salsa de cerezas y unas hojas de menta.