Eva Arguiñano nos enseña cómo preparar un postre de fresas al horno con crema de yogur y huevos y decoradas con sésamo caramelizado, una receta fácil y sin gluten.
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Eva Arguiñano, 29 de abril de 2021
Postres
Fresas al horno, un postre fácil (sin gluten) de Eva Arguiñano
Ingredientes (4 personas):
- 8 fresas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 yogur natural
- sésamo garrapiñado
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Fresas al horno:
Casca los huevos y pon las yemas en un bol y las claras en otro. Monta las claras con 1 cucharada de azúcar.
Por otro lado mezcla las yemas con el yogur y el resto del azúcar. Agrégalas al bol de las claras hasta que las 2 mezclas queden perfectamente integradas.
Reparte la crema en 4 recipientes aptos para el horno.
Lava las fresas, córtalas en cuartos y colócalas encima de la crema.
Introduce los recipientes en el horno y hornéalos a 230ºC durante 5 minutos.
Retíralos del horno, espolvoréalos con el sésamo y adórnalos con unas hojas de menta.
Consejos:
- Para que las claras monten bien, es muy importante que no caiga nada de yema y que el bol esté muy limpio.
- Se recomienda acompañar las fresas con zumo de naranja para potenciar sus efectos antioxidantes.
Información nutricional de la receta:
Este postre aporta proteínas de calidad, grasas saludables, azúcares que nos aportan energía, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.
Su aporte calórico es moderado, de manera que puede formar parte de un menú adelgazante, dentro del marco de una dieta baja en calorías.
Es un postre que nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
Las fresas son buena fuente de vitamina C de efecto antioxidante que potencia nuestras defensas. Es una fruta recomendada para las embarazadas.
Por su riqueza en proteínas y su textura blanda, este postre se recomienda en especial para las personas mayores.