Fritos dulces

Ingredientes

• Para 6 personas:
• 400 grs. de queso cremoso
• 1/2 kg. de membrillo
• harina
• 2 huevos
• pan rallado
• 3 manzanas
• agua
• aceite virgen extra
• azúcar
• menta
• Para decorar:
• canela en polvo
• grosellas

Elaboración de la receta de Fritos dulces:

Pela las manzanas y córtalas en trozos. Ponlas a cocer durante 15 minutos en una cazuela con un poco de agua. Añade un par de hojitas de menta, tritúralo con la batidora y pásalo por el chino.

Corta el membrillo en lonchas del mismo tamaño que las del queso. Haz 12 montaditos, en 6 alterna queso, membrillo y queso y en los otros 6, membrillo, queso, membrillo.

Pasa los montaditos por harina, huevo batido y pan rallado y fríelos en una sartén con abundante aceite.

Una vez dorados, escúrrelos sobre un plato con papel de cocina absorbente. Espolvoréalos con azúcar.

Para presentar, coloca los fritos dulces en una fuente o plato, acompaña con el puré de manzana. Decora el plato con un poco de canela, grosellas y hojas de menta.

Consejo

Es conveniente preservar el aceite de la luz, para conservar al máximo su valor nutritivo y sus características organolépticas (olor, color, sabor...). De modo que un aceite envasado en una botella transparente, lo debemos cambiar a un recipiente de cristal oscuro o de barro para que no les de la luz, o lo guardaremos en un armario oscuro.