Fruta aromatizada con crema de queso

Ingredientes

• - Para 2 personas:
• 1 pera
• 1 plátano
• 1 kiwi amarillo
• 1 rodaja de melón
• 1 naranja
• 1 limón
• 1 yogur natural
• 125 g de queso cremoso
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de nueces trituradas
• 100 g de azúcar
• 350 ml de vino blanco
• 3 clavos de especia
• 5 granos de cilantro
• 1 rama de canela
• menta

Elaboración de la receta de Fruta aromatizada con crema de queso:

Lava las frutas, retira la piel y corta en cuartos la pera, el kiwi, el plátano y el melón. Pela el limón y la naranja, reserva la cáscara en tiras y extrae los gajos.

Pon a hervir el vino en una cazuela con los clavos de especia, granos de cilantro y la rama de canela. Añade las cáscaras del limón y la naranja y agrega el azúcar. Incorpora la pera, el kiwi y el plátano troceados y cuando pasen 3-4 minutos desde que empiece a hervir, introduce los gajos de limón, de naranja y el melón troceado. Deja que se cocine todo a fuego suave durante un minuto más y retira las frutas. Pon a reducir el jugo de los cítricos en la cazuela hasta que se haga caramelo, cuela y deja enfriar.

Mezcla el yogur con el queso y bate con la varilla. Incorpora la miel y remueve.

Sirve las frutas con la crema de queso y espolvorea por encima las nueces trituradas. Vierte el caramelo de las frutas, decora con menta y sirve.