Receta de frutas variadas: pera, plátano, kiwi, melón, naranja... con especias y una crema de yogur y queso.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Postres
Receta de frutas variadas: pera, plátano, kiwi, melón, naranja... con especias y una crema de yogur y queso.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Lava las frutas, retira la piel y corta en cuartos la pera, el kiwi, el plátano y el melón. Pela el limón y la naranja, reserva la cáscara en tiras y extrae los gajos.
Pon a hervir el vino en una cazuela con los clavos de especia, granos de cilantro y la rama de canela. Añade las cáscaras del limón y la naranja y agrega el azúcar. Incorpora la pera, el kiwi y el plátano troceados y cuando pasen 3-4 minutos desde que empiece a hervir, introduce los gajos de limón, de naranja y el melón troceado. Deja que se cocine todo a fuego suave durante un minuto más y retira las frutas. Pon a reducir el jugo de los cítricos en la cazuela hasta que se haga caramelo, cuela y deja enfriar.
Mezcla el yogur con el queso y bate con la varilla. Incorpora la miel y remueve.
Sirve las frutas con la crema de queso y espolvorea por encima las nueces trituradas. Vierte el caramelo de las frutas, decora con menta y sirve.