Frutas al cava

Ingredientes de la receta de frutas al cava:

• 1 melocotón
• 1 paraguayo 
• 1 albaricoque
• 1 plátano
• 1 mango
• 1/2 manzana
• 300 gr. de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 200 ml. de cava
• canela polvo
• unas frambuesas
• hojas de menta

Elaboración de la receta de frutas al cava:

Extiende el rollo de papel de horno sobre la bandeja de horno. Espolvorea un poco de azúcar y canela. Coloca la fruta pelada y partida en gajos. Espolvorea otra pizca de canela, dobla la hoja y cierra los bordes, sellándolos bien. 

Hornea a 220º C., durante 15 minutos.

Por otro lado pon al baño maría las yemas, añade el azúcar y bate con la batidora varillas. Cuando estén bien montadas, añade el cava mientras sigues batiendo.

Sirve esta crema en una copa y las frutas asadas al lado. Acompaña con unas frambuesas y menta.