Presentación del postre de Eva Arguiñano de morcilla dulce a base de chocolate y arroz inflado.
Ingredientes (6-8p.): 175 g de galletas (tipo María), 30 g de arroz inflado, 1 plátano, 150 g de chocolate negro, 80 g de mantequilla, 1 fruta de la pasión, aceite de oliva virgen extra, hojas de menta
Abre la fruta de la pasión y saca la pulpa a un bol. Añade un chorrito de aceite y mezcla. Resérvalo.
Coloca las galletas en el mortero y májalas hasta que queden casi reducidas a polvo. Resérvalas en un bol. Pela y aplasta el plátano. Resérvalo. Coloca un bol al baño María e introduce el chocolate y la mantequilla. Remuévelos hasta que se fundan.
Añade el arroz inflado en el bol del chocolate, incorpora el plátano aplastado y el polvo de galleta. Mezcla todo bien y amasa la mezcla a mano.
Corta 2 trozos grandes de film de cocina y reparte la mezcla. Ciérralos dándoles forma de morcilla. Introduce las morcillas en el frigorífico durante unas 3-4 horas aproximadamente.
Retírales el film y córtalas en rodajas. Sirve, decora con la fruta de la pasión y unas hojitas de menta.
