Es muy importante tostar bien la harina. Si no entra bien esparcida sobre la placa de horno, será mejor que lo hagas en 2 tandas. Vamos a ver el paso a paso.

Extender la harina sobre la bandeja del horno.

Tostarla.

Colocar la harina, la canela y el azúcar en un bol.

Agregar un poco de ralladura de limón.

Añadir la manteca.

Amasar y verter el anís.

Estirar la masa.

Cortar los polvorones.

Hornear a 170 grados durante 15 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.