Galletas de fresas con helado

Ingredientes (4 personas):

• 14 fresas
• 4 bolas de helado de dulce de leche
• 50 gr de harina
• 50 gr de almendra molida
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de claras de huevo
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Galletas de fresas con helado:

Mezcla en un bol la harina con la almendra y con el azúcar. Añade la mantequilla derretida y las claras de huevo.

Cubre una placa con un trozo de papel de hornear. Echa 4 porciones y extiéndelas dándole forma redondeada.

Lava y corta las fresas por la mitad. Repártelas sobre las galletas y hornéalas a 220ºC durante 8-10 minutos. Retira y deja que se enfríen.

Coloca una bolita de helado en el centro de cada galleta, sirve y adorna con unas hojas de menta.

Información nutricional de la receta:

Es un postre que aporta proteínas de calidad, energía en forma de hidratos de carbono y grasas, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

Estas galletas pueden formar parte de un desayuno o merienda saludable de los niños, sustituyendo a la bollería industrial.

Siempre se debe servir una ración moderada para no tener problemas de sobrepeso.