Gelatina con mango y frutas rojas

Ingredientes (4 personas):

• 300 ml de agua
• 8 gr gelatina (en hojas)
• ralladura de lima
• 1 mango
• 4 fresas
• 12 frambuesas
• 12 arándanos
• 16 grosellas
• 40 gr de azúcar
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Gelatina con mango y frutas rojas:

Limpia las fresas y córtalas en trozos. Pela el mango y córtalo en dados grandes. Reparte las frutas en 4 copas. Agrega a cada copa unas frambuesas, unos arándanos y unas grosellas.

Remoja las hojas de gelatina hasta que se ablanden. Pon el agua a calentar con el azúcar. Añade las hojas de gelatina escurridas y remueve hasta que se disuelvan. Incorpora la ralladura de la lima, mezcla y reparte el contenido en las 4 copas. Pica un poco de menta y reparte en las copas.

Deja que reposen en el frigorífico durante 1 hora (hasta que endurezcan). Sirve y decora con unas hojas de menta.

Información nutricional de la receta:

Este postre aporta fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Está recomendado para todos ya que nos aporta nutrientes como la vitamina C y fotoquímicos que potencian nuestras defensas, protegiéndonos del cáncer y de las enfermedades degenerativas que aparecen con el transcurso de los años.

Además no tiene grasa, por lo que está especialmente recomendado para personas con sobrepeso y colesterol.

Este postre es una forma atractiva de hidratar, especialmente a las personas mayores, ya que con la edad se pierde la sensación de sed, siendo muy frecuente la deshidratación.