Gelatina de plátano, galleta y zumo de naranja

Ingredientes (4p.):

• 3 plátanos
• 10 galletas
• 3 g de gelatina
• 3 naranjas
• 1 lima
• frutos rojos
• hojas de menta

Elaboración de la gelatina de plátano, galleta y zumo de naranja

Pon las hojas de gelatina en un bol. Cúbrelas con agua y déjalas a remojo durante 10 minutos aproximadamente hasta que queden blandas.

Corta las naranjas y la lima por la mitad y extrae el zumo. Pon la mitad en el vaso batidor y la otra mitad en un cazo.

Pela los plátanos, córtalos en rodajas y añádelos al vaso batidor. Aplasta las galletas en el mortero y agrégalas al vaso batidor. Tritura con la batidora eléctrica.

Calienta el zumo del cazo, retíralo del fuego y disuelve las hojas de gelatina. Vierte todo al vaso batidor y sigue triturando.

Reparte la mezcla en 4 copas de cristal, introdúcelas en el frigorífico y deja que se enfríen. Trocea las fresas y decora las copas. Agrega también el resto de los frutos rojos y unas hojas de menta.