Eva Arguiñano elabora un postre de sorbete de limón al cava con gelatinas de sandía y frambuesas de diferentes formas.
Postres
Receta de Gelatina de sandía con sorbete de limón al cava
Ingredientes (2 personas):
- 350 gr. sandía
- 125 gr. de frambuesas
- 8 hojas de gelatina de 1 gr.
- 100 gr. de nata
- 200 ml de sorbete de limón
- 100 ml de cava
Elaboración de la receta de Gelatina de sandía con sorbete de limón al cava:
Pon las hojas de gelatina una a una en un bol, separándolas bien. Cúbrelas con agua fría y espera a que se ablanden.
Corta la sandía en pequeños trocitos. Échalos a una jarra y tritúralos junto con las frambuesas. Cuélalo y reserva.
Pon un poco de puré de sandía a calentar y añade la gelatina. Cuando se disuelva, júntalo con el resto del puré.
Vierte la mezcla en moldes de hacer cubitos de hielo de diferentes formas y reserva una hora en el congelador (1,5 horas en frigorífico).
Para hacer el sorbete al cava, pon en un vaso batidor el sorbete de limón, la nata, el cava y bate. Reserva.
Desmolda la gelatina con agua caliente, reparte los cubitos en dos boles y báñalos con el sorbete de cava. Añade unas gelatinas más por encima.
Sirve y decora al gusto con unas ramitas de menta y flores.
