Receta de granizado de sandía con grosellas, moras, arándanos y otros frutos rojos macerados, un postre frío del programa Hoy cocinas tú.
Receta de Granizado de sandía con frutos rojos
Ingredientes (4 personas):
- 1/2 sandía
- 150 gr de frutos rojos variados (grosellas, moras, arándanos)
- 50 ml de jarabe de grosellas o granadina
- 1 cda de mermelada de arándanos negros
- 3 hojas de gelatina
- 80 gr de azúcar moreno
- 80 ml de vino de Oporto
- agua
Elaboración de la receta de Granizado de sandía con frutos rojos:
Trocea la sandía y pon la fruta en un bol junto con el jarabe de grosellas y el azúcar moreno. Tritura con la batidora eléctrica y reserva.
Pon a remojo las hojas de gelatina en un bol con agua fría hasta que se ablanden. Escúrrelas y ponlas en una cazuela al fuego con un poco de agua (50 ml). Cuando se disuelvan, cuela y agrega al zumo de sandía. Vierte el zumo en una fuente y deja enfriar en el congelador durante una hora. Retira y raspa con un tenedor hasta que adquiera la textura de granizado.
Mezcla en un bol la mermelada de arándanos, el vino de Oporto y los frutos rojos y deja macerar durante media hora para que suelten el jugo. Reserva.
Sirve el granizado en copas y reparte por encima los frutos macerados.