Postres

Recetas de intxaursalsa

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Cómo hacer las croquetas perfectas (trucos y recetas)

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Caldo cambiante

Caldo cambiante

23/10/2008

Hoy vamos a hablar del caldo cambiante. Jugando con el PH de los productos vamos a hacer un juego de colores. La cocina más actual no busca solamente la satisfacción gustativa y visual que en la más alta culinaria y repostería se ha venido haciendo desde hace mucho tiempo.

Flan de intxaursalsa

Flan de intxaursalsa

13/01/2005

Karlos Arguiñano explica cómo preparar flan casero de intxaursalsa en el horno al baño María. La intxaursalsa es una crema de nueces típica del País Vasco.


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