Postres
El bizcocho o bizcochuelo es uno de los alimentos más emblemáticos de la reposterÃa española, y uno de los postres más comunes en cualquier celebración, especialmente en las familiares.
Se trata de una masa esponjosa cuyos ingredientes principales son harina, huevos, azúcar y una pizca de sal, aunque generalmente se añaden ingredientes extra (chocolate, nata, trufa, sirope, frutas frescas y pasas...) para que su sabor sea más intenso.
Existen multitud de recetas para preparar bizcochos, algunas incluso con nombre propio, como el Bizcocho Borracho, que se diferencia de los demás por incluir ron entre sus ingredientes.
El bizcocho, común en gran parte del mundo, recibe otros nombres en otros paÃses. En Chile, por ejemplo, se denomina Queque y en Italia es conocido por Pan di Spagna (literalmente, Pan de España).
Descubre todas las recetas de bizcocho de la mano de Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza y la repostera por excelencia, Eva Arguiñano, en nuestra sección de recetas de bizcocho.
Brocheta de fruta a la plancha con bizcocho
14/03/2018
Eva Arguiñano prepara un postre de brochetas de frutas con licor de naranja flambeado acompañadas de bizcochos de soletilla.
Bizcocho de arroz con frutas maceradas
13/03/2018
Eva Arguiñano prepara un bizcocho sin gluten con harina de arroz y lo acompaña con frutas maceradas
Bizcocho borracho a la plancha con espuma de café
01/03/2018
Eva Arguiñano prepara un postre de bizcocho borracho cocinado a la plancha acompañado de espuma de café.
Brazo gitano con chocolate y nueces caramelizadas
16/02/2018
Eva Arguiñano prepara brazo de gitano relleno de chocolate y mermelada con nueces caramelizadas y helado de vainilla.
Flor de manzana con fresas
08/02/2018
Eva Arguiñano prepara una receta de pastel de manzana, hojaldre y bizcocho con forma de flor acompañado de fresas, un postre perfecto para las ocasiones especiales como San ValentÃn.
Crema catalana con bizcocho y crujiente de caramelo y avellana
06/02/2018
Eva Arguiñano prepara un original postre de crema catalana con bizcocho casero y teja crujiente de caramelo y avellana, receta del programa Hoy cocinas tú.
Copas de bizcocho y helado
24/01/2018
Eva Arguiñano prepara una receta de copas de bizcocho y pasas al ron con helado y crema de yema caramelizada. Este postre se sirve muy frÃo o congelado.
Tarta de almendras y arándanos
17/01/2018
Eva Arguiñano prepara una tarta o bizcocho de almendras y arándanos elaborada en el horno y decorada con salsa de arándanos, un postre fácil sin gluten.
Bizcocho de peras con almendras
07/01/2018
Receta de Karlos Arguiñano de bizcocho de peras con almendras.
Brazo gitano relleno de crema pastelera
12/06/2017
Joseba Arguiñano explica cómo preparar un brazo gitano relleno de crema pastelera, un postre sencillo elaborado en el horno.
Brazo de gitano de café y chocolate en Cocina abierta
16/05/2017
Receta de brazo de gitano relleno de crema de café y chocolate con peinetas de chocolate caseras, una idea de postre perfecto para cumpleaños y ocasiones especiales.
Bizcocho de mantequilla
26/04/2017
Joseba Arguiñano elabora un bizcocho casero de mantequilla cocinado en el horno, un postre tradicional perfecto para el desayuno o la merienda.
Mug cake de chocolate en microondas
12/01/2017
Receta de mug cake de chocolate, un bizcocho en taza que se prepara en el microondas de forma muy fácil en 5 minutos.