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Recetas de bizcocho

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El bizcocho o bizcochuelo es uno de los alimentos más emblemáticos de la repostería española, y uno de los postres más comunes en cualquier celebración, especialmente en las familiares.

Se trata de una masa esponjosa cuyos ingredientes principales son harina, huevos, azúcar y una pizca de sal, aunque generalmente se añaden ingredientes extra (chocolate, nata, trufa, sirope, frutas frescas y pasas...) para que su sabor sea más intenso.

Existen multitud de recetas para preparar bizcochos, algunas incluso con nombre propio, como el Bizcocho Borracho, que se diferencia de los demás por incluir ron entre sus ingredientes.

El bizcocho, común en gran parte del mundo, recibe otros nombres en otros países. En Chile, por ejemplo, se denomina Queque y en Italia es conocido por Pan di Spagna (literalmente, Pan de España).

Descubre todas las recetas de bizcocho de la mano de Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza y la repostera por excelencia, Eva Arguiñano, en nuestra sección de recetas de bizcocho.


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Bizcocho de almendras

Bizcocho de almendras

14/09/2016

Bizcocho de almendras, un postre elaborado a base de claras y yemas de huevo montadas, azúcar, levadura y almendras... ¡no te lo puedes perder!

Brazo gitano de caf

Brazo gitano de café

11/05/2016

Eva Arguiñano prepara un brazo gitano de café relleno de queso mascarpone con frutas rojas. Este bizcocho se prepara de forma sencilla en el horno.

Bizcocho marmolado

Bizcocho marmolado

16/12/2015

Eva Arguiñano prepara el popular bizcocho marmolado, bizcocho mármol o bizcocho dos colores, un postre fácil elaborado en el horno.

Tarta de chocolate 100%

Tarta de chocolate 100%

06/11/2015

Bruno Oteiza presenta una tarta de chocolate a base de bizcocho relleno de fresas en almíbar, cubierto de ganache de chocolate negro y decorado con frutos secos. Perfecta para cumpleaños y celebraciones.

Tarta de cerezas y limn

Tarta de cerezas y limón

24/06/2015

Bruno Oteiza prepara un postre de temporada: tarta de cerezas con base de bizcocho en almíbar cubierto de crema de limón y gelatina de confitura de cerezas negras.

Bizcocho de albaricoque

Bizcocho de albaricoque

03/06/2015

Eva Arguiñano prepara un bizcocho o queque tradicional con albaricoque, orejones y uvas pasas. Un postre sencillo elaborado en el horno.


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