Postres

Recetas de bizcocho

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Sorteo de set de vino y sacacorchos BOJ en Cocinatis

El bizcocho o bizcochuelo es uno de los alimentos más emblemáticos de la repostería española, y uno de los postres más comunes en cualquier celebración, especialmente en las familiares.

Se trata de una masa esponjosa cuyos ingredientes principales son harina, huevos, azúcar y una pizca de sal, aunque generalmente se añaden ingredientes extra (chocolate, nata, trufa, sirope, frutas frescas y pasas...) para que su sabor sea más intenso.

Existen multitud de recetas para preparar bizcochos, algunas incluso con nombre propio, como el Bizcocho Borracho, que se diferencia de los demás por incluir ron entre sus ingredientes.

El bizcocho, común en gran parte del mundo, recibe otros nombres en otros países. En Chile, por ejemplo, se denomina Queque y en Italia es conocido por Pan di Spagna (literalmente, Pan de España).

Descubre todas las recetas de bizcocho de la mano de Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza y la repostera por excelencia, Eva Arguiñano, en nuestra sección de recetas de bizcocho.


Ordenar por:

Kasi-sushis dulces

Kasi-sushis dulces

01/06/2015

Bruno Oteiza prepara un original y divertido postre de bizcocho relleno de frutas y presentado como si se tratara de sushi. Para acompañar, salsa de chocolate.

Lamington con batido de frambuesas (Australia)

Lamington con batido de frambuesas (Australia)

04/03/2015

El lamington es un pastel típico de Australia que consiste en un bizcocho esponjoso cortado en porciones cuadradas, cubierto con un glaseado de chocolate y espolvoreado con coco rallado. En esta ocasión, lo acompañamos con batido natural de frambuesas.

Brazo de gitano de caf y chocolate

Brazo de gitano de café y chocolate

20/02/2015

Receta de Bruno Oteiza de brazo de gitano relleno de crema de café y chocolate y decorado con peinetas de chocolate caseras, un postre con base de bizcocho ideal para cumpleaños y celebraciones.

Bizcochitos fritos

Bizcochitos fritos

18/02/2015

Postre de Eva Arguiñano de bizcochitos fritos acompañados de mermelada de naranja y coco rallado, una forma diferente de preparar bizcocho.

Torta de almendra con helado de t verde

Torta de almendra con helado de té verde

30/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de torta o bizcocho de almendra elaborado a base de almendra, huevos, harina, leche, aceite y canela. Para acompañar, helado casero de té verde, un alimento muy popular en Japón.

Bocado de bizcocho, queso y turrn

Bocado de bizcocho, queso y turrón

07/01/2015

Receta de Eva Arguiñano de bocado de bizcocho, queso de cabra y turrón con salsa de chocolate, un postre muy fácil y rápido de preparar, ideal para aprovechar las sobras de turrón duro después de Navidad.

Tarta de zanahoria y coco

Tarta de zanahoria y coco

13/11/2014

Tarta de zanahoria y coco, la popular carrot cake a la que en esta ocasión se le añade coco rallado, un postre perfecto para cumpleaños y otras celebraciones, por Eva Arguiñano.

Bizcocho de Reyes

Bizcocho de Reyes

06/01/2014

Receta de Bruno Oteiza de bizcocho para el día de Reyes con nueces, arándanos y uvas pasas. Un postre perfecto para preparar en Navidad.

Bizcocho de nata

Bizcocho de nata

04/12/2013

Eva Arguiñano elabora la receta del bizcocho de nata, un postre tradicional que se prepara en el horno. El bizcocho también se conoce como bizcochuelo, queque o bizcochón y es muy fácil de preparar.

Tarta de fresas y crema chantilly

Tarta de fresas y crema chantilly

26/11/2013

Bruno Oteiza prepara una deliciosa receta de tarta de fresas con nata. Esta tarta se compone por capas de bizcocho borracho, fresas maceradas, crema chantilly y pasta de almendras, todo ello decorado con fresas y rejillas de chocolate. Este postre es perfecto para cumpleaños y ocasiones especiales.


Ordenar por: