Postres

El bizcocho o bizcochuelo es uno de los alimentos más emblemáticos de la repostería española, y uno de los postres más comunes en cualquier celebración, especialmente en las familiares.

Se trata de una masa esponjosa cuyos ingredientes principales son harina, huevos, azúcar y una pizca de sal, aunque generalmente se añaden ingredientes extra (chocolate, nata, trufa, sirope, frutas frescas y pasas...) para que su sabor sea más intenso.

Existen multitud de recetas para preparar bizcochos, algunas incluso con nombre propio, como el Bizcocho Borracho, que se diferencia de los demás por incluir ron entre sus ingredientes.

El bizcocho, común en gran parte del mundo, recibe otros nombres en otros países. En Chile, por ejemplo, se denomina Queque y en Italia es conocido por Pan di Spagna (literalmente, Pan de España).

Descubre todas las recetas de bizcocho de la mano de Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza y la repostera por excelencia, Eva Arguiñano, en nuestra sección de recetas de bizcocho.


Ordenar por:

Tarta de fresas y crema chantilly

Tarta de fresas y crema chantilly

26/11/2013

Bruno Oteiza prepara una deliciosa receta de tarta de fresas con nata. Esta tarta se compone por capas de bizcocho borracho, fresas maceradas, crema chantilly y pasta de almendras, todo ello decorado con fresas y rejillas de chocolate. Este postre es perfecto para cumpleaños y ocasiones especiales.


Ordenar por: