Macedonia de frutas asadas, helado de nata y galleta de naranja

Ingredientes

• 5 fresas
• 2 kiwis
• 1 pera
• 1 plátano
• 1 rodaja gruesa de piña
• 4 rodajas de helado de nata
• 200 gr. de azúcar
• 150 gr. de harina
• 85 gr. de mantequilla
• 85 ml. de zumo de naranja
• una pizca de ralladura de naranja
• orégano
• menta
• azúcar moreno

Elaboración de la receta de Macedonia de frutas asadas, helado de nata y galleta de naranja:

Pela la piña, las peras, los kiwis y el plátano, y trocéalas no muy pequeñas. Limpia las fresas. Colócalas en una fuente apta para horno, espolvorea con el azúcar moreno y el orégano y cocínalas en el horno a 180º C. durante 45 minutos. Con el jugo que suelten las frutas, prepara un almíbar reducido en una sartén.

Mezcla el azúcar blanco, la harina, la mantequilla derretida, el zumo y la ralladura de naranja. Mezcla todo bien y deja repasar, unos 30 minutos.

Extiende la mezcla bien sobre una hoja de silicona o papel de horno, coloca sobre una placa de horno e introduce al horno a 180 º C. durante 4 minutos. Retira y corta ( con una rueda de pizza) la masa en caliente en cuadrados del tamaño de la barra de helado. A la hora de servir prepara unos cortes de helado y sirve entre dos galletas.

Sirve las frutas asadas, con el helado y las galletas. Riega con el almíbar y adorna con unas hojas de menta.

Consejo

El nombre de la macedonia de frutas se debe al imperio macedónico. Un verdadero cóctel de pueblos y naciones que sirvió de modelo para la conocida ensalada de frutas.