Receta tradicional de macedonia de frutas con helado de nata y una galleta aromatizada con zumo de naranja.
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Receta tradicional de macedonia de frutas con helado de nata y una galleta aromatizada con zumo de naranja.
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Pela la piña, las peras, los kiwis y el plátano, y trocéalas no muy pequeñas. Limpia las fresas. Colócalas en una fuente apta para horno, espolvorea con el azúcar moreno y el orégano y cocínalas en el horno a 180º C. durante 45 minutos. Con el jugo que suelten las frutas, prepara un almíbar reducido en una sartén.
Mezcla el azúcar blanco, la harina, la mantequilla derretida, el zumo y la ralladura de naranja. Mezcla todo bien y deja repasar, unos 30 minutos.
Extiende la mezcla bien sobre una hoja de silicona o papel de horno, coloca sobre una placa de horno e introduce al horno a 180 º C. durante 4 minutos. Retira y corta ( con una rueda de pizza) la masa en caliente en cuadrados del tamaño de la barra de helado. A la hora de servir prepara unos cortes de helado y sirve entre dos galletas.
Sirve las frutas asadas, con el helado y las galletas. Riega con el almíbar y adorna con unas hojas de menta.
El nombre de la macedonia de frutas se debe al imperio macedónico. Un verdadero cóctel de pueblos y naciones que sirvió de modelo para la conocida ensalada de frutas.