Magdalenas de miel

Ingredientes

• - Para 2 unidades:
• 50 g de mantequilla
• 50 g de azúcar glas
• 10 g de harina
• 10 g de almendra en polvo
• 5 g de miel de naranja
• 2 claras de huevo
• 2 bolas de helado de vainilla
• frutos rojos (frambuesas y arándanos)
• hojas de menta

Elaboración

Mezcla en un bol el azúcar glas, las almendras y la harina. Agrega las claras de huevo y remueve. Funde la mantequilla en el microondas durante 25 segundos a máxima potencia e incorpórala al bol. 

Añade la miel de naranja y mezcla bien todos los ingredientes. Unta dos cuencos con un poco de mantequilla y espolvorea con un poco de azúcar. Distribuye la crema de miel en los cuencos, colócalos en una fuente apta para el horno y hornea a 180ºC durante 15 minutos. Desmolda.

Sirve las magdalenas de miel y acompaña con el helado de vainilla y los frutos rojos. Decora con menta.