Manzanas rellenas asadas

Ingredientes

• 4 manzanas reinetas
• 8 dátiles 
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de almendra molida 
• 1 huevo 
• 1 vaso de vino dulce

Elaboración de la receta de manzanas rellenas asadas:

Limpia y descorazona las manzanas. Hazles un corte superficial alrededor y colócalas en una fuente apta para el horno.

Retírales el huevo a los dátiles y pícalos. Mezcla con el huevo, la almendra y una cucharada de azúcar. Rellena las manzanas con esta mezcla. Espolvorea con el resto de azúcar y riega con el vino. Hornea a 180º C., durante 25 minutos.

Una vez hechas las manzanas, retíralas del horno y pon a reducir su jugo unos pocos minutos en un cazo.

Sirve las manzanas con la reducción del jugo y adorna con unas hojas de menta.