Mazapán de Navidad con toque de anís

Ingredientes (2 personas)

• 250 gr de almendras molidas
• 250 gr de azúcar glas
• 1 huevo
• 1 limón
• un chorrito de anís
• agua

Elaboración de la receta Mazapán de Navidad

Separa la clara y la yema del huevo y reserva ambas.

Mezcla en un bol las almendras molidas con el azúcar glas. Añade la clara de huevo, un poco de ralladura de limón y una cucharada de anís. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y compacta. Dale forma de bola y deja enfriar en el frigorífico durante, al menos, 20 minutos.

Pasado este tiempo, trocea la masa y dales forma a los mazapanes (se pueden formar motivos navideños como un pino o una estrella). Colócalos en una bandeja para horno. Bate la yema de huevo, pinta las figuritas y hornea a 180ºC durante 5 minutos (con el horno precalentado).

Sirve los mazapanes.

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