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Melocotones al vino con merengue
Isma Prados, 20 de abril de 2012
Postre de melocotones al vino con crema de merengue del cocinero Isma Prados para el programa de televisión Hoy cocinas tú.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Ingredientes de la receta de melocotones al vino con merengue:
- - Para 2 personas:
- 2 melocotones en almíbar
- 250 ml de vino tinto
- 2 claras de huevo
- 1 naranja
- 50 g de azúcar lustre
- pizca de canela en polvo
Elaboración de la receta de melocotones al vino con merengue:
Corta los melocotones en cuadraditos. Introdúcelos en una sartén y saltéalos durante 30 segundos. Agrega unos 20 gramos de azúcar lustre y una pizca de canela. Vierte el vino y cocina todo a fuego fuerte hasta que se evapore el líquido.
Coloca las claras en un bol y móntalas con la batidora de varillas eléctrica. Cuando casi estén a punto, agrega un poco de ralladura de naranja y el resto de azúcar lustre. Sigue montando hasta que queden bien duras.
Reparte los melocotones en 2 recipientes aptos para el horno, cúbrelos con el merengue e introdúcelos en el horno a 200-220 º C durante 6-8 minutos. Sirve enseguida.
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