Melón al jengibre

Ingredientes de la receta de melón al jengibre:

• - Para 2 personas:
• 1/2 melón
• 50 g de arándanos
• 1 cucharada de uvas pasas
• 1 trozo de jengibre
• ralladura de cáscara de 1/2 naranja
• 1 yogur natural
• 125 ml de leche
• 50 ml de licor de naranja
• 1 cucharada de azúcar
• 100 g de muesli

Elaboración de la receta de melón al jengibre:

Pela el melón, trocéalo y ponlo en un bol. Vierte el licor de naranja y una cucharada de azúcar. Agrega la ralladura de cáscara de naranja al melón. Deja macerar durante 1 hora.

Pon a calentar la leche con las uvas pasas. Agrega un poco de jengibre rallado y cocina durante 10 minutos. Añade el yogur natural y los arándanos partidos por la mitad y mezcla.

Emplata la salsa de arándanos y pon encima el melón macerado. Acompaña con un poco de muesli y sirve.