Milhojas de crema de miel

Ingredientes (6 personas):

• 2 placas de hojaldre (400 gr)
• 900 ml de leche
• 100 ml de nata líquida
• 50 gr de harina de maíz refinada
• 6 yemas
• 125 gr de miel
• 200 ml de nata montada
• 50 gr de piñones tostados
• moras y frambuesas
• Para decorar:
• azúcar
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Milhojas de crema de miel:

Mezcla la leche con la nata (reserva un poco de la mezcla) y pon a cocer.

Coloca la harina de maíz en un bol, añade la mezcla de leche y nata reservada anteriormente y bátelo. Agrega las yemas y la miel sin dejar de batir. Vierte un poco de la mezcla de la leche y nata caliente, bate y vuelca todo a la cazuela. Mantén al fuego, sin dejar de remover, hasta que espese. Deja enfriar y reserva.

Estira las placas de hojaldre sobre una superficie lisa espolvoreada con harina. Corta los bordes, dejando dos rectángulos, pínchalos con un tenedor y colócalos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear. Mételas en el horno precalentado a 160-170ºC durante 30 minutos. 

Mezcla suavemente la nata montada con la crema.

Corta cada placa de hojaldre en dos. Pon de base la más ancha, cúbrela con crema y unas moras, tápala con otra capa de hojaldre y crema con unas frambuesas, pon la tercera capa de hojaldre y cúbrela con la crema y unos piñones tostados. Coloca la última lámina de hojaldre, espolvoréala con azúcar y decora con unas hojas de menta.

Consejo:

La miel es un producto muy saludable recomendado para personas de todas las edades. Los ancianos pueden tomarla como refuerzo de su alimentación, los niños como complemento a la leche, los adolescentes por su gran apoyo vitamínico, los deportistas o personas con altos desgastes físicos la consumen por su alto nivel de glucosa y su fácil asimilación.