Milhojas de muesli y queso

Ingredientes de la receta de Milhojas de muesli y queso:

• - Para 2 personas:
• 120 g de queso fresco
• 120 g de crema de membrillo
• 50 g de nueces
• 50 g de frambuesas
• 50 g de grosellas
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 hojas de menta
• - Para la base:
• 80 g de muesli
• 40 g de mantequilla

Elaboración de la receta de Milhojas de muesli y queso:

Introduce el muesli en un molinillo y tritura. Reserva en un bol. Calienta la mantequilla e incorpórala. Mezcla todo bien.

Para hacer la salsa, pon las frambuesas y una cucharada de azúcar en una sartén. Cocina hasta que se caramelice, cuela y reserva.

Reparte el muesli en dos moldes sin base y presiona hasta que quede compacto. Corta el queso en 4 rodajas, pon una lámina de queso encima del muesli de cada molde. Encima reparte el membrillo y sobre él las nueces. Y por último otra lámina de queso. Espolvorea azúcar por encima y con un quemador quema la parte superior.

Para emplatar, desmolda y acompaña con las grosellas y la salsa. Decora el plato con una hoja de menta y sirve.