Montadito de bizcocho y piña con merengue

Ingredientes de la receta de Montadito de bizcocho y piña con merengue:

• - Para 2 personas:
• 1/3 de rodaja de piña
• 2-4 ciruelas
• 1 melocotón
• 15-20 frambuesas
• 1 bola de helado cremoso
• 2 claras de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• Bizcocho

Elaboración de la receta de Montadito de bizcocho y piña con merengue:

Para hacer el jarabe, pon las frambuesas en una cazuela con un poco de agua. Añade una cucharada de azúcar. Cocina. Reserva alrededor de 6 frambuesas para la macedonia. Cuela el jarabe.

Pela y pica la fruta y introdúcela en un bol. Agrega dos cucharadas de azúcar. Mezcla.
Para hacer el merengue, casca los huevos en un bol y monta las claras. Añade una cucharada de azúcar. Reserva.

Corta el bizcocho en dos e introduce cada trozo en unos moldes cuadrados. Distribuye el jarabe y el helado por encima de los dos bizcochitos. Coloca la fruta sobre el helado. Vierte encima el merengue. Desmolda y quema la parte superior del merengue. Sirve.