Mousse de chocolate blanco y negro

Ingredientes:

• Para 6-8 personas:
• 8 yemas
• 3/4 l. de nata 
• 180 gr. de azúcar
• 250 gr. de chocolate negro
• 250 gr. de chocolate blanco
• Para decorar:
• galletas
• virutas de chocolate
• fideos de chocolate
• grosellas
• hojas de menta

Elaboración

Corta los chocolates (blanco y negro) y fúndelos por separado, bien a baño María, bien en el microondas.

Con una batidora de varillas monta por un lado la nata y por otro las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y queden esponjosas.

Mezcla la nata y las yemas con movimientos suaves y envolventes. Divide la masa en dos y añade la mitad al chocolate blanco y el resto al chocolate negro.

Mezcla bien, introduce cada masa en una manga pastelera y sirve a tu gusto en pequeños recipientes de porcelana o cristal. Acompaña con una galletas y decora con virutas y fideos de chocolate, grosellas y hojas de menta.