Mousse de turrón, un postre delicioso el que nos propone la repostera Eva Arguiñano en esta ocasión, y con el que disfrutaremos en Navidad.
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Eva Arguiñano, 1 de diciembre de 2016
Eva Arguiñano
Mousse de turrón
Ingredientes (2 personas):
- 150 gr de turrón blando (de Jijona)
- 3 claras de huevo
- 250 ml de leche
- 14-16 frambuesas
- ralladura de 1 naranja
- galletas para acompañar
- menta para decorar
Elaboración de la receta Mousse de turrón
Pon la leche a calentar en un cazo. Agrega el turrón y la ralladura de naranja. Remueve hasta que se disuelva todo el turrón y aparta a un bol.
Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas al bol del turrón. Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea. Tapa con un papel plástico y deja enfriar en el frigorífico.
Sirve en copa. Pon en el fondo algunas frambuesas y vierte por encima la mitad de la mousse de turrón. Coloca tejas (u otras galletas) troceadas encima y el resto de las frambuesas. Cubre con el resto de la mousse de turrón y decora con menta.