Receta de Eva Arguiñano de natillas elaboradas con leche de soja con copos de avena y aromatizadas con vainilla, un postre saludable y fácil de preparar.
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Postres
Receta de Eva Arguiñano de natillas elaboradas con leche de soja con copos de avena y aromatizadas con vainilla, un postre saludable y fácil de preparar.
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Hierve la leche de soja con la cáscara de limón y la vainilla abierta por la mitad a lo largo. Reserva.
Bate los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos, añade la harina, los copos de avena y poco a poco, la leche hervida (retira la vainilla y la cáscara). Vierte de nuevo la mezcla a la cazuela, sin dejar de remover, agrega la soja y sigue removiendo hasta que espese.
Una vez que haya espesado la natilla, añade las pasas y deja que temple o enfríe (según gustos). Pica la cáscara de limón.
Sirve las natillas, espolvorea la cáscara de limón y adorna con unas grosellas y arándanos. Puedes acompañar con unos hilos de melaza o miel y unas hojas de menta.
Este postre es apto para ovo-vegetarianos (contiene huevo). Además, no contiene leche, por lo que lo pueden probar las personas con alergia o intolerancia.