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Natillas en vaso por Karlos Arguiñano: un postre sencillo, barato y rico en proteínas


Delicioso postre lácteo el que elabora en esta ocasión el cocinero Karlos Arguiñano: Natillas en vaso, unas exquisiteces que hará las delicias de nuestros paladares ¿te animas?

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Dorada al horno con limón - Natillas en vaso

Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 45 minutos


Ingredientes (6 personas):

  • 1 l de leche
  • 12 yemas de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharada de harina de maíz refinada
  • 2 vainas de vainilla
  • hojas de menta

Natillas en vaso


Elaboración de la receta Natillas en vaso por Karlos Arguiñano:

Pon a calentar casi toda la leche (850 ml) en una cazuela y reserva el resto (150 ml.).

Natillas en vaso

Con la ayuda de una puntilla, abre las vainas de vainilla, ráspales la parte interior y agrega las semillas a la cazuela de la leche. Incorpora también las vainas. Calienta la leche a fuego suave hasta que quede bien aromatizada (6-8 minutos aproximadamente).

Natillas en vaso

Pon las yemas en un bol, añade la harina de maíz refinada y el azúcar. Mezcla bien e incorpora la leche fría reservada anteriormente. Sigue removiendo hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Natillas en vaso

Vierte encima la leche caliente aromatizada y mezcla bien. Pasa todo a una cazuela y cocina las natillas a fuego suave-medio hasta que espesen.

Natillas en vaso

Pasa las natillas a un bol y espera a que se enfríen. Sirve las natillas y adorna los recipientes con unas hojas de menta.

Natillas en vaso

Consejo:

Las natillas se pueden hacer sin agregar nada de harina de maíz refinada, pero al agregarla, en el caso de que hiervan, evitareis que se corten.

Presentación de la receta Natillas en vaso por Karlos Arguiñano:

Natillas en vaso