Delicioso postre lácteo el que elabora en esta ocasión el cocinero Karlos Arguiñano: Natillas en vaso, unas exquisiteces que hará las delicias de nuestros paladares ¿te animas?
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Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Pon a calentar casi toda la leche (850 ml) en una cazuela y reserva el resto (150 ml.).
Con la ayuda de una puntilla, abre las vainas de vainilla, ráspales la parte interior y agrega las semillas a la cazuela de la leche. Incorpora también las vainas. Calienta la leche a fuego suave hasta que quede bien aromatizada (6-8 minutos aproximadamente).
Pon las yemas en un bol, añade la harina de maíz refinada y el azúcar. Mezcla bien e incorpora la leche fría reservada anteriormente. Sigue removiendo hasta que los ingredientes queden bien integrados.
Vierte encima la leche caliente aromatizada y mezcla bien. Pasa todo a una cazuela y cocina las natillas a fuego suave-medio hasta que espesen.
Pasa las natillas a un bol y espera a que se enfríen. Sirve las natillas y adorna los recipientes con unas hojas de menta.
Consejo:
Las natillas se pueden hacer sin agregar nada de harina de maíz refinada, pero al agregarla, en el caso de que hiervan, evitareis que se corten.
