Ojos de zoombie

Ingredientes:

• 20 porciones pequeñas e individuales de queso fresco
• chocolate negro
• Para la Salsa de fresas:
• 250g de fresas
• 60g de azúcar
• Un chorrito de zumo de limón

Elaboración de la receta Ojos de zoombie:

Cocinamos las fresas, el azúcar y el zumo de limón a fuego lento durante diez minutos. Trituramos todo en la batidora, colamos y dejamos enfriar.

Añadimos salsa de fresa en el centro de los quesitos como si fuera el iris del ojo, incorporamos una gota de chocolate negro fundido en el centro a modo de pupila y enfriamos en la nevera durante 15 minutos.

Por último, llenamos una jeringuilla de plástico de salsa de fresa y dibujamos varias líneas desde el centro hacia el borde del queso imitando las "venas del ojo".

Aligeramos la salsa sobrante y la vertemos sobre la superficie del plato para dar un toque más terrorífico a la presentación.

Fuente: Fresas de Europa