Eva Arguiñano nos acerca un exquisito y suculento postre denominado pantxineta de frutas, una receta tradicional de la cocina vasca.
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Eva Arguiñano, 28 de abril de 2016
Postres
Eva Arguiñano nos acerca un exquisito y suculento postre denominado pantxineta de frutas, una receta tradicional de la cocina vasca.
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Eva Arguiñano, 28 de abril de 2016
Elaboración de la receta de Pantxineta de frutas:
Estira el hojaldre con un rodillo y corta 8 círculos con un cortapastas de 12 centímetros de diámetro aproximadamente. Colócalos en 2 placas de horno a 180ºC durante 20 minutos.
Retira los hojaldritos, deja que templen y córtalos por la mitad. Reserva.
Trocea la fruta y saltea. Rellena cada hojaldre con un poco de fruta. Ralla el turrón y reserva.
Con una batidora de varillas monta la nata a punto de nieve. Mezcla con 2-3 cucharadas de dulce de leche.
Cubre las pantxinetas con nata montada, virutas de turrón y tapa con la otra parte del hojaldre. Sirve las pantxinetas de frutas.